Manager un restaurant avec l’intelligence artificielle : optimiser opération et rentabilité — Montée en compétences | Diplomeuniversitaire

De la théorie à la pratique : Manager un restaurant avec l’intelligence artificielle : optimiser opération et rentabilité met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation d’une journée destinée aux professionnels de la restauration, animée par des experts en IA appliquée, propose une approche concrète et immédiate pour exploiter les solutions d’intelligence artificielle dans la gestion d’un restaurant. Les participants apprendront à automatiser des tâches chronophages comme la gestion des stocks ou l’analyse des ventes, à anticiper la demande grâce à des algorithmes prédictifs, et à personnaliser l’expérience client avec des outils adaptés. L’accent est mis sur des solutions accessibles, adaptées aux petites et moyennes structures, permettant une rapide amélioration de la rentabilité. Aucun prérequis technique n’est nécessaire, mais une expérience en gestion d’entreprise est recommandée.

Objectifs

• Identifier les leviers d’optimisation grâce à l’IA dans un restaurant", "Choisir des outils d’IA adaptés à son activité et à sa taille", "Automatiser la gestion des stocks et des approvisionnements", "Analyser les données clients pour améliorer la satisfaction et les ventes", "Évaluer le retour sur investissement des solutions IA"]

Programme

[{"module": "Introduction à l’intelligence artificielle pour la restauration", "content": "Définition des enjeux de l’IA dans la restauration. Panorama des solutions existantes : outils de gestion, chatbots, analyse prédictive. Identification des besoins spécifiques selon le type d’établissement.", "duration_hours": 1}, {"module": "Gestion des stocks et approvisionnements automatisés", "content": "Présentation des algorithmes de prédiction des ventes. Configuration des seuils d’alerte automatisés. Intégration avec les fournisseurs. Cas pratiques sur des logiciels accessibles.", "duration_hours": 2}, {"module": "Analyse des données clients et personnalisation", "content": "Outils d’analyse des commandes et des retours clients. Création de profils clients automatisés. Stratégies de personnal

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).